Né le 8 octobre 1973 en Alsace. Passionné par tout ce qui touche au combat, Stéphane Berthold s’essaye à plusieurs disciplines : Judo, jujitsu japonais et brésilien, Karaté contact, Kyokushinkai, Goju-Ryu et Shito-Ryu, krav-maga, etc... Plusieurs compétitions, Gant d'Argent en Boxe Française, Savate Bâton d'Argent en Savate Défense et Gant de Vermeil (honorifique). Représentant pour une ligue en Savate Boxe Française et disciplines associées.

Professionnel de la sécurité, il aime travailler dans l’évènementiel. Il est aussi passé par l’armée, sous-officier chez les fusiliers commandos de l’air et est notamment certifié en protection rapprochée.

En 2016, il rencontre Joël Fautous, et devenu instructeur, il participe activement à l’expansion de l'Ecole Française de Protection de l'Intégrité Physique dans le Grand-Est. En 2019, il est diplômé Instructeur niveau 2-Ceinture noire en Auto-défense.

Depuis Février 2020: Membre du bureau de l’instruction de la FMADDA.